Ceisa - Conservas

Las anchoas procedentes del Golfo de Vizcaya son inmejorables en cuanto a sabor y calidad. Las anchoas se pescan con artes tradicionales en los meses de Abril a Junio. Nada más llegar del mar las anchoas se clasifican, descabezan y salazonan. Se mantienen en bodega al menos 6 meses hasta que alcanzan su perfecta maduración. Las anchoas ya maduras, se limpian y filetean, y se introducen en aceite de oliva, guardando toda la frescura del mar. El Bonito del Norte (Thunnus Alalunga) se captura a caña uno a uno durante la campaña de verano (Julio-Septiembre).La carne blanca del bonito tiene una textura incomparable y un sabor delicado. La Ventresca es la parte más blanda y deliciosa del Bonito del Norte. Los filetes de ventresca en aceite de oliva son siempre la elección de los Gourmets cuando quieren saborear conservas de bonito. También disponible atún claro y atún común. Disponibles tanto enteros como en tiras.Los Pimientos del Piquillo de Lodosa son originarios de la región de Navarra, al norte de España. Su proceso de elaboración incluye el asado en horno de leña. Los Pimientos del Piquillo de Lodosa tienen una textura turgente, sin llegar a ser dura. Se caracterizan además por su sabor intenso, lleno, un poco dulzón, nada ácido y con recuerdo al asado. Carnosos y delicados, en su característico sabor revelan el cuidado y la meticulosidad con que son elaborados. El espárrago es uno de los productos emblemáticos de esta fértil e inigualable despensa natural que constituye la Ribera del Ebro. A sus orillas, con un clima mediterráneo templado y en un paisaje salpicado suavemente por colinas y serrezuelas, se asientan las afortunadas comunidades de Aragón, La Rioja y Navarra, parte de cuyos territorios conforman la zona de producción del Espárrago de Navarra acogido a Denominación de Origen Bacalao, anchoas, bonito, ventresca, pimientos del piquillo dop, esparragos de navarra dop

Anchoas	Bacalao	Bonito y ventresca
Pimientos del Piquillo DOP	Esparragos de Navarra DOP